大观天地美食——郑州大观天地美食菜谱

1.【菜品】红烧肉
2. 【材料】五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精
3. 【步骤】 - 将五花肉切成块状，放入锅中焯水煮沸去除血沫 - 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒 - 加入料酒、生抽、老抽翻炒，再加入糖、盐、鸡精调味 - 加水焖煮30分钟，直到肉块变得软烂入味 - 最后收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可
4. 【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者
5. 【禁忌】在烹制红烧肉时，应注意火候和时间，不要过度烹饪，否则肉会变硬、口感变差 6. 【注意事项】红烧肉的汤汁不要浪费，可以拌饭或做成红烧肉酱，都非常美味 7. 【总结】红烧肉是一道色香味俱佳的传统美食，肉质酥烂入味，汤汁鲜美可口，是一道非常适合家庭聚餐或商务宴请的菜肴。 8. 【下一菜品】凉拌黄瓜 9. 【材料】黄瓜、蒜末、盐、醋、糖、酱油、辣椒油 10. 【步骤】 - 将黄瓜切成细丝，放入碗中加入适量的盐腌制10分钟 - 将蒜末、醋、糖、酱油、辣椒油混合在一起，加入适量的盐，搅拌均匀 - 将黄瓜丝和调料搅拌均匀即可 1

1.【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者 1
2. 【禁忌】在腌制黄瓜时，应注意不要过度腌制，否则黄瓜会变软 1
3. 【注意事项】黄瓜丝和调料搅拌均匀后，应该尽快食用，否则会影响口感