【中华美食网家常菜大全】 第1篇：红烧肉 红烧肉是一道经典的中国家常菜，口感鲜美，肥而不腻，是许多人喜爱的美食。下面介绍一下红烧肉的详细制作流程。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 酱油适量 - 清水适量 步骤：

1.将猪五花肉洗净，切成3厘米见方的块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入猪肉块，加入料酒，煮沸后焯水至肉变色。
4. 将焯好水的猪肉块捞出沥干水分备用。
5. 热锅凉油，放入冰糖，小火煮至糖溶化。 6. 加入姜葱煸炒出香味，放入猪肉块，煸炒至肉块表面金黄色。 7. 加入适量的酱油，八角，清水，烧开后转小火煮30分钟至40分钟。 8. 最后收汁，加入葱花即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.因猪肉中含有较高的脂肪，所以肥胖人群和心血管疾病患者应该适量食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女也应该适量食用，但不宜过量。 第2篇：宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感鲜美，香辣可口的川菜，深受人们喜爱。下面介绍一下宫保鸡丁的详细制作流程。 制作流程： 材料： - 鸡肉250克 - 干辣椒10个 - 花生米适量 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 盐、糖、生抽、醋适量 - 清水适量 步骤：

1.将鸡肉洗净，切成丁状。
2. 干辣椒剪成段，去除辣椒籽，花生米炒香备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入鸡肉丁，加入料酒，煮沸后焯水至肉变色。
4. 将焯好水的鸡肉丁捞出沥干水分备用。
5. 在锅中热油，放入干辣椒段煸炒出香味，放入葱姜蒜煸炒出香味。 6. 加入鸡肉丁，煸炒至鸡肉变色。 7. 加入适量的盐、糖、生抽、醋，翻炒均匀。 8. 最后加入花生米，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。宫保鸡丁富含蛋白质和碳水化合物，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女也应该适量食用，但不宜过量。
2. 因辣椒中含有刺激性物质，所以有辣椒过敏史的人应该避免食用。