湘菜炒黄鳝是一道非常受欢迎的家常菜肴,以下是一份简单的家常做法。
材料:
- 200克黄鳝
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生抽和料酒
- 适量的油
步骤:

1. 将黄鳝切成长约5厘米的段,用少许盐和胡椒粉腌制一下备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的黄鳝煸炒至变色。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 加入适量的生抽和料酒翻炒一下。
7. 最后出锅装盘即可。
温馨提示:

1. 炒黄鳝时不要用铁锅,因为黄鳝的肉质比较软,容易粘锅。
2. 炒黄鳝时尽量不要加太多水,否则会影响口感。
以上就是湘菜炒黄鳝的家常做法,希望您能喜欢。