湘菜的手撕包菜正宗做法
配方:
- 包菜 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 包菜切成约 2 厘米见方的小块,用盐腌制 10 分钟,挤出多余的水分备用。
2. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
4. 加入腌制好的包菜,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒至包菜变软烂,汁液浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腌制包菜的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒包菜时不宜加过多的水,以免影响口感。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。