湘菜厨师炒冬瓜的做法如下:
配方:
- 冬瓜 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法流程:

1. 冬瓜去皮、切成长条状备用。
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的冬瓜条,煸炒至冬瓜变软。
5. 加入适量的盐和糖调味,继续煸炒至冬瓜熟透。
6. 加入辣椒丝炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 炒冬瓜时不宜过久,以免使其变硬。
2. 调味时不宜过多,以保持冬瓜的清爽口感。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适当调整。