尖椒笋干拌川菜的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。尖椒笋干拌川菜是一道经典的川菜凉菜,下面是它的制作步骤。
材料:
- 尖椒笋干:300克
- 川菜泡菜:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 辣椒油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:

1. 将尖椒笋干用清水浸泡10分钟,然后去除苦涩味道,切成小段。
2. 泡菜切成小块,蒜切末备用。
3. 将泡好的泡菜切成小丁。
4. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的川菜泡菜翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油、盐、鸡精调味。
7. 将尖椒笋干倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,让尖椒笋干入味。
9. 将凉菜装盘,撒上适量的葱花即可。
尖椒笋干拌川菜是一道口感鲜美、营养丰富的川菜凉菜,不仅美味可口,还有助于促进身体健康。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手做一道,感受川菜的独特风味。