干饭饼怎么弄好吃又简单 胡饭饼的做法
大家好，今天小编来为大家解答干饭饼怎么弄好吃又简单这个问题，胡饭饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
如何在家做正宗米饭饼
食材准备：大米200克；自制甜酒酿200克；酵母1/2小勺，细砂糖25g。
做法：
1、大米用食品料理机打成大米粉，甜酒酿用料理机打成糊状与大米粉、糖、酵母混合均匀，放温暖湿润处发酵1小时成为大米糊，或者室温发酵一晚。
2、取一不沾平底锅中小火预热，舀一勺迷糊在中间。
3、等面糊表面冒小泡基本凝固时，舀一调羹热水在平底锅上，用盖子盖住利用蒸汽将小饼蒸熟，等饼表面变透明感，米饭饼就可以出锅食用。
用蒸熟米饭做饼怎么做
食材主料米饭适量面粉适量火腿肠4根佛手瓜1个鸡蛋1个
辅料油适量盐适量十三香适量味精适量
步骤
1.剩米饭用米饭铲子尽量搅散不要有大块
2.佛手瓜、香肠切碎
3.加葱末和鸡蛋
4.加适量面粉和水加入适量的调料搅拌均匀
5.电饼铛刷油将米糊摊均匀
6.一面煎至金黄后翻面继续煎7.煎至两面金黄即可切块盛出
胡饭饼的做法
主料：
米饭一碗
辅料：
胡萝卜汁少许
糯米粉少许
豆角米少许
甜玉米粒少许
胡萝卜丁少许
配料：
盐少许
鸡精少许
做法：
1.胡萝卜切小丁。
2.倒入料理机，加少许清水，搅拌成泥。
3.把搅拌好的胡萝卜泥用漏勺过滤出汁。
4.取少许糯米粉，慢慢加入胡萝卜汁，以免一下加太多。
5.揉成面团盖上保鲜膜，去准备米饭。
6.锅中热油，倒入玉米粒、豆角米、胡萝卜丁，炒熟。
7.倒入米饭混合翻炒均匀，并调入少许盐和鸡精。
8.案板上铺一张保鲜膜，并刷上薄薄一层油，或者刷上一层水。
9.把胡萝卜糯米粉团放在上面，按成一个圆饼状。
10.然后铺上米饭，边上留一点点位置。
1
1.任意方向拿着保鲜膜往上盖1/4。
12.然后掀回保鲜膜。
13.同样方法包好其他3边，然后稍微整形，成一个长方块。（正方形也可以）
14.平底锅预热，刷上一层薄油，放入米饭饼中火煎。
15.待底部煎至金黄以后，翻面再煎。（4个边沿需要筷子辅助着煎至金黄）
16.可以整个吃。
17.也可以切开来吃
米饭烤饼怎么做好吃
米饭饼的用料
大米或者粘米粉350g水275g酵母5g糖50g，可以根据自己的需要调整酒酿汁可加可不加小苏打1-2g，可加可不加
米饭饼的做法步骤
步骤1
大米200g，我是用磨粉机把大米磨成了粉（建议用五常的长粒香大米）。没有磨粉机的可以买现成的粘米粉。但是自己用磨粉机磨出来的口感更好。水250g，水温60度左右。没有温度计的话呢，水温大概是喝上去有一点烫的那个温度。不要用冷水（冷水的话粉搅拌不开），也不要用刚刚烧开的水（开水的话会结块，影响口感）糖50g，这个可以根据自己需要的甜度减少或者增加。个人觉得40克到60克是一个比较好的范围。可以放一点酒酿汁，不放也可以。但是建议只放酒酿的汁，不要把酒酿的那个大米也放进去。因为这个大米放进去搅拌不均匀的。后期做出来的米饭饼，可以明显的看到酒酿的那个大米在里面。搅拌均匀。
步骤2
搅拌好的米糊。再放150克大米，我还是用磨粉机磨成粉的，没有磨粉机的，请用现成的粘米粉代替。然后放酵母5克。搅拌均匀。关于米粉和水的比例，不同的米粉，可能所需要用的水的多少不一样，不过大家可以根据我下面步骤三的这张图片来判断，待搅拌均匀之后，发酵之前米粉和水应该是这样一种状态。
步骤3
开始发酵，35-37度，大概发酵30-40分钟春夏天大概3-4个小时。冬天大概6小时左右吧。怎么判断是否发酵好了呢？就看米糊是不是所有的地方都有冒小泡。
步骤4
发酵好以后。加常温的水15g，搅拌均匀。然后再加常温的水10g，搅拌均匀。可以根据需要添加小苏打1-2g。不加也可以。
步骤5
搅拌均匀的米糊就可以放在平底锅上了。如果是不粘锅的话，那就不需要油。不是不粘锅，可以加一点点油。开大火摊成一个圆形，过10秒钟成形之后，锅里面放点水（必须要放水，不然的话严重影响口感），根据做的大小大概大火持续半分钟到一分钟左右就可以换成小火。水如果烧没了，再加一点。然后小火再持续一分钟到二分钟左右。
关于干饭饼怎么弄好吃又简单，胡饭饼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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