【正宗川菜做法简单家常】
一、食材:
- 川菜中常用的葱姜蒜适量
- 猪肉(五花肉)150克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 豆腐1块
- 豆瓣酱2勺
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
二、制作步骤:

1. 将五花肉切成末,青椒、红椒去籽切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入猪肉末煸炒至变色,加入适量的生抽、料酒、盐、糖,继续煸炒至肉末炒熟。
4. 加入适量的水,放入豆腐块,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
5. 加入青椒、红椒块,继续炖煮1分钟,然后加入适量的鸡精调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
三、适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是喜爱川菜的人群。不过,由于豆瓣酱、猪肉等食材有一定的咸味,因此请适量食用,不要过量。
四、禁忌:

1. 孕妇、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群不宜多吃。
2. 豆腐中含有石膏,因此对于脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状的人来说,不宜多吃。
3. 这道菜虽然美味,但也不能过量食用,以免对身体造成不良影响。