川菜小菜饼的做法
川菜中的小菜饼是一道非常有名的特色小吃,味道鲜美,口感酥脆,深受当地人的喜爱。下面我来介绍一种小菜饼的做法。
材料:
- 面粉
- 食用油
- 盐
- 水
步骤:

1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,搅拌成面团,揉至表面光滑。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上刷上一层食用油,并撒上一些盐。
4. 将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形。
5. 将螺旋形的面团擀成薄饼,切成细条。
6. 将切成细条的面团再次擀成薄片,刷上一层食用油,并撒上一些盐。
7. 将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形。
8. 将螺旋形的面团擀成薄饼,切成细条。
9. 将切成细条的面团再次擀成薄片,刷上一层食用油,并撒上一些盐。
10. 将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形。
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1. 将螺旋形的面团擀成薄饼,切成均匀大小的块状。
12. 将切好的小菜饼放入平底锅中,用中火煎至两面金黄即可。
制作好的小菜饼口感酥脆,味道鲜美,是一道不错的川菜特色小吃。