【川菜家常鱼香肉丝的做法】
制作流程:

1. 准备好所有的材料,包括猪肉(切丝)、木耳(泡好)、胡萝卜(切丝)、青椒(切丝)、葱(切段)、姜(切片)、蒜(切末)等等。
2. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒,煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香,再加入泡好的木耳、胡萝卜和青椒翻炒均匀。
4. 加入炒好的肉丝翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
5. 最后加入鱼香酱翻炒均匀,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但是需要注意的是,对于孕妇、哺乳期妇女和老年人来说,这道菜中含有较多的盐分和糖,应该适量食用。
禁忌:

1. 对于消化系统不太好的人来说,不宜过多地食用泡好的木耳和青椒。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜,因为它含有较多的盐分和糖,可能会增加体内的负担。
3. 老年人也需要适量食用,因为它含有较高的盐分和糖分,会增加身体的的负担。
【总结】
川菜家常鱼香肉丝是一道非常美味的川菜,口感鲜美,色香味俱佳。这道菜的做法简单,适合所有人群食用,但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女和老年人应该适量食用。