【麻辣豆腐】粤菜高清菜谱

1. 食材准备
豆腐 200 克
青蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
2. 制作流程
(1)将豆腐切成小块，用开水焯水备用。
(2)青蒜切段，干辣椒切段，花椒炒香备用。
(3)热锅凉油，加入干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒匀。
(4)加入豆腐块，翻炒均匀。
(5)加入适量生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
(6)加入青蒜，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
4. 禁忌
豆腐是一种营养丰富的食品，但是也有一些禁忌。
(1)对于胃寒、腹泻、腹胀的人，不适合食用豆腐。
(2)豆腐中含有石膏，对于石膏过敏的人不适合食用。
(3)豆腐中含有雌激素，对于有乳腺癌、卵巢癌等疾病的人不适合食用。
5. 结语
麻辣豆腐是一道美味可口的粤菜，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意食材的选择和烹饪技巧，才能让这道菜更加美味。希望每个人都能尝试这道美食，享受健康美味的食物。