【清汤白菜】
川菜中的清汤白菜是一道经典的家常菜,以其清淡鲜美的口感和营养丰富的营养成分深受人们的喜爱。下面是清汤白菜的做法,供您参考。
材料:
- 白菜梆子500克
- 瘦肉末100克
- 姜片4片
- 葱段2段
- 蒜瓣4粒
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 食用油适量
做法:

1. 白菜梆子洗净,切成大块,备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入姜片、葱段、蒜瓣继续煸炒出香味。
4. 加入清汤,烧开后转小火煮20分钟,让肉末充分入味。
5. 加入白菜块,继续煮5分钟,直到白菜变软。
6. 加入盐和鸡精调味,再煮开即可。
7. 把煮好的清汤白菜盛入碗中,撒上葱花即可。
清汤白菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。希望您喜欢这道川菜中的家常菜。