【湘菜家常青椒炒鸭的做法】
青椒炒鸭是一道湘菜中的家常菜,以鸭肉的鲜美和青椒的清爽为特点。以下是一份家常青椒炒鸭的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 鸭肉:200克
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 姜:适量
5. 蒜:适量
6. 葱:适量
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 盐:适量
10. 糖:适量
1
1. 鸡精:适量
12. 食用油:适量
步骤二:烹饪鸭肉

1. 将鸭肉切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸭肉煸炒。
3. 炒至鸭肉变色,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
4. 加入青椒、红椒、姜片继续翻炒,炒至青椒变软。
5. 加入适量的糖和盐,继续翻炒几分钟。
步骤三:加入葱花翻炒
6. 最后,加入适量的葱花翻炒几下即可。
步骤四:装盘
7. 将炒好的鸭肉和青椒、红椒装盘,撒上葱花即可。
【家常青椒炒鸭的做法】
青椒炒鸭是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一份家常青椒炒鸭的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 鸭肉:200克
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 姜:适量
5. 蒜:适量
6. 葱:适量
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 盐:适量
10. 糖:适量
1
1. 鸡精:适量
12. 食用油:适量
步骤二:烹饪鸭肉

1. 将鸭肉切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸭肉煸炒。
3. 炒至鸭肉变色,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
4. 加入青椒、红椒、姜片继续翻炒,炒至青椒变软。
5. 加入适量的糖和盐,继续翻炒几分钟。
步骤三:加入葱花翻炒
6. 最后,加入适量的葱花翻炒几下即可。
步骤四:装盘
7. 将炒好的鸭肉和青椒、红椒装盘,撒上葱花即可。