猪里脊做法大全粤菜

猪里脊是粤菜中非常常见的食材之一，口感鲜嫩，适合烹制各种口味的菜肴。以下是几种猪里脊的粤菜做法：

1. 糖醋里脊
将猪里脊切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。将腌制好的里脊块油炸至金黄色，捞出沥干油份。
锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、酱油、水翻炒均匀，加入炸好的里脊块快速翻炒均匀即可。
2. 宫保里脊
将猪里脊切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。将腌制好的里脊块油炸至金黄色，捞出沥干油份。
锅中留底油，加入干辣椒、花椒爆香，加入葱姜蒜爆香，加入里脊块翻炒均匀，加入酱油、糖、醋、料酒调味即可。
3. 麻婆豆腐
将猪里脊切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。将腌制好的里脊块油炸至金黄色，捞出沥干油份。
锅中留底油，加入豆瓣酱、豆腐块翻炒均匀，加入肉末、花椒、姜、蒜、辣椒、料酒、糖调味即可。
4. 青椒里脊
将猪里脊切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。将腌制好的里脊块油炸至金黄色，捞出沥干油份。
青椒切丝，里脊块加入青椒丝、盐、胡椒粉、料酒、淀粉翻炒均匀即可。
以上是猪里脊的粤菜做法，不同的菜肴可以根据自己的口味进行调整。享受美食的同时，也请您保持适量食用，健康饮食。