学院路阳光美食的详细菜谱

1.【红烧肉】 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是学院路阳光美食中最受欢迎的菜品之一。下面是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故血压高、血脂高的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、咳嗽等症状时应少食。
2. 【宫保鸡丁】 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，也是学院路阳光美食中的另一道热门菜品。下面是一份简单的宫保鸡丁菜谱： 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 8-10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、生抽和少量糖腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生米炒熟备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入花生米、葱姜蒜和适量的盐、糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到鸡肉熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.因鸡肉中含有较高的脂肪，故血压高、血脂高的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、咳嗽等症状时应少食。
3. 【酸辣土豆丝】 酸辣土豆丝是一道口感清爽、酸辣可口的川菜，也是学院路阳光美食中的一道热门菜品。下面是一份简单的酸辣土豆丝菜谱： 材料： - 土豆 200 克 - 青椒 100 克 - 红椒 100 克 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒粉 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入土豆丝、青椒和红椒丝煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、醋、糖和辣椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 大火烧开后转小火焖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.因土豆中含有较高的淀粉，故血糖高、肥胖的人不宜多吃。