川菜干锅花菜家常做法窍门
【
1. 食材介绍】
川菜干锅花菜是一道非常受欢迎的家常菜,以花菜和辣椒为主要食材,口感鲜美,香辣可口。花菜富含维生素C、纤维素以及多种矿物质,是一种非常健康的蔬菜。
【2. 制作流程】
步骤1:将花菜切成大小均匀的小块,放入清水中泡一会儿,去除苦味。
步骤2:将泡好的花菜切成小块,备用。
步骤3:锅中加入适量油,加热至八成热,放入花菜块煸炒。
步骤4:煸炒至花菜变软烂,加入适量盐、鸡精调味。
步骤5:加入切碎的干辣椒和花椒,继续煸炒。
步骤6:煸炒至干辣椒和花椒出香味,加入适量生抽、白糖调味。
步骤7:继续煸炒至花菜表面出现焦黄的色泽,即可起锅装盘。
【3. 适合人群】
适合人群:花菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人和小孩。
禁忌:花菜性质寒凉,脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
【4. 制作窍门】
窍门1:泡花菜的时间不宜过长,否则会影响花菜的口感和营养成分。
窍门2:煸炒花菜时要用力翻炒,以免花菜炒糊。
窍门3:加入干辣椒和花椒时,要煸炒出香味,但不要炒糊。
川菜干锅花菜家常做法窍门
川菜干锅花菜是一道非常受欢迎的家常菜,以花菜和辣椒为主要食材,口感鲜美,香辣可口。花菜富含维生素C、纤维素以及多种矿物质,是一种非常健康的蔬菜。
制作流程:
步骤1:将花菜切成大小均匀的小块,放入清水中泡一会儿,去除苦味。
步骤2:将泡好的花菜切成小块,备用。
步骤3:锅中加入适量油,加热至八成热,放入花菜块煸炒。
步骤4:煸炒至花菜变软烂,加入适量盐、鸡精调味。
步骤5:加入切碎的干辣椒和花椒,继续煸炒。
步骤6:煸炒至干辣椒和花椒出香味,加入适量生抽、白糖调味。
步骤7:继续煸炒至花菜表面出现焦黄的色泽,即可起锅装盘。
适合人群:花菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人和小孩。
禁忌:花菜性质寒凉,脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。