炒藕片家常做法湘菜

炒藕片是湘菜中非常常见的一道菜,口感清脆,味道鲜美,非常适合夏天食用。炒藕片的做法简单,步骤如下:
材料:
- 藕 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将藕去皮,切成薄片,用水冲洗掉表面的淀粉,备用。
2. 辣椒切段,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入藕片煸炒,煸炒至藕片表面微微焦黄。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻,直到藕片熟透。
8. 翻炒均匀后,即可出锅。
炒藕片是一道非常简单的家常菜,不仅口感好,而且营养价值也很高。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道炒藕片,相信你一定会喜欢它的美味。