川菜之尖椒鸡的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。尖椒鸡是川菜中的一道经典菜肴,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面是尖椒鸡的做法。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 尖椒 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、糖、盐,继续翻炒。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火煮 10 分钟。
8. 加入青椒、红椒块,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
9. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
尖椒鸡的做法非常简单,只需要几步即可完成。烹饪过程中需要注意的是,鸡肉要腌制一会儿,这样能够更好地吸收汤汁和入味。最后,加入适量的鸡精调味,可以让尖椒鸡的口感更加鲜美。
尖椒鸡是一道美味可口的川菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道尖椒鸡,感受川菜的独特魅力。