【川菜中红烧牛肉的做法】
红烧牛肉是一道经典的川菜,其口感鲜美,香气扑鼻,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一道红烧牛肉的做法。
材料:
牛肉,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,八角,桂皮,香叶。
步骤:

1. 牛肉切块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入料酒,煸炒出香味。
4. 加入牛肉,煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽,继续煸炒。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入八角、桂皮、香叶,大火烧开。
8. 转小火炖煮20分钟左右,直到牛肉熟透。
9. 加入适量的盐,翻炒均匀。
10. 关闭火源,焖煮10分钟左右,直到牛肉表面呈现金黄色,即可关火。
以上就是红烧牛肉的做法,你学会了吗?可以根据自己的口味进行调整,制作出不同的口感和风味。