湘菜鲢鳙做法步骤视频窍门

配方:
- 鲢鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 将鲢鱼去鳞、去腮、去内脏,清水洗净。
2. 将鲢鱼身两面均匀撒上盐,腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮一会儿让香味挥发。
5. 加入鲢鱼,煮至鱼变白。
6. 加入适量的生抽、醋、糖和鸡精,煮至入味。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢鱼类的人。
相关事项:

1. 腌制鲢鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鲢鱼时不宜加太多水,否则容易煮糊。
3. 调味料的用量要根据个人口味适当调整。
4. 葱花可以根据个人口味加入,但不宜过多。