干煸肥肠的家常做法川菜怎么做
作者:星座梦
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干煸肥肠是一道经典的川菜,口感香脆,深受人们的喜爱。下面是一份家常做法,供您参考。
步骤1:准备食材
将肥肠清洗干净,切成小块备用。将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
步骤2:热锅凉油
在热锅中加入适量的油,等待油热后将肥肠倒入锅中煸炒。煸炒至肥肠变色,加入葱姜蒜末、辣椒段继续煸炒。
步骤3:加入调料
加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、醋等调料,继续煸炒均匀。
步骤4:炒匀装盘
将炒好的肥肠倒入锅中,炒匀后装盘即可。
注意事项:
1. 煸炒肥肠时,要保持火候适当,避免过于焦糊。
2. 加入适量的调料,可以增强肥肠的口感和味道。
3. 炒好后装盘,要让肥肠表面均匀受热,保持香脆的口感。
以上就是干煸肥肠的家常做法,川菜怎么做。希望您能够喜欢这道美食。