宫爆鸡丁正宗做法川菜大厨
作者：星座解析
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【宫爆鸡丁正宗做法川菜大厨】
1. 选用优质的鸡肉,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备调味料,包括干辣椒、花椒、葱姜蒜和白糖。干辣椒和花椒炒香后备用,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒和花椒炒香。
5. 加入鸡肉块和白糖,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花煸炒均匀,即可出锅。
7. 制作好的宫爆鸡丁装盘,撒上香菜即可。
以上就是宫爆鸡丁的正宗做法,川菜大厨告诉您如何制作。
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