新鲜的猪脚怎么弄好吃啊，大厨怎么炖鲜猪蹄最好吃

2024-09-09 20:53:21 作者：小编原创 -

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本文目录

大厨怎么炖鲜猪蹄最好吃
新鲜猪脚最好吃的做法
新鲜猪脚怎么做好吃
青椒炒猪脚的做法

大厨怎么炖鲜猪蹄最好吃

食材：猪蹄400克、魔芋400克、姜1块、大蒜5瓣、干辣椒20克、花椒2克、小葱30克、豆瓣酱35克。

调料：料酒5克、生抽10克、盐1克、鸡精1克。

做法:

魔芋切厚片，姜切片，蒜切粒，干辣椒切成段，葱切段，猪蹄洗净备用。

锅中放入适量水大火烧开，放入适量姜片、料酒5克、猪蹄煮10分钟，捞出备用。

锅中放入适量水大火烧开，放入魔芋焯水2分钟，捞出备用。

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜粒、干辣椒、姜片、花椒炒香，放入豆瓣酱10克炒出红油。

放入猪蹄翻炒1分钟。

放入生抽10克、魔芋翻炒均匀，加入适量清水大火煮开，转小火焖煮30分钟。

待汤汁收浓时，放入葱段、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

新鲜猪脚最好吃的做法

1、准备的材料：黄豆和猪脚。

2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。

3、起油锅，放入剁好的猪脚。

4、猪脚变色后就可以起锅了。

5、将炒过的猪脚放入电高压锅中。

6、放入浸泡好的黄豆。

7、适量的清水，一定要没过材料哦。

8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。

新鲜猪脚怎么做好吃

猪脚含有丰害的胶原蛋白，美颜很好，肉多就买前脚，皮多就买后脚，我通常有三种做法:1、买前脚，市场一般会给你宰好，拿回来洗净，放花生油、生姜、大蒜、花椒、盐炒，用水焖一个小时，水干出油后放切好的青椒块，炒几分钟，起锅放生抽即可，浓香四溢，开胃下饭。2、炖猪脚，买青口萝卜，又重又新鲜才行，猪脚洗净飞水，放入煲内，水开放萝卜，小火煲一个小时，吃时，配一个糊辣椒水，加盐、花椒面或花椒油、葱花、生抽、香油和味精，很香。3、买后脚来卤，至少买两只，把它洗净，制作卤水，先放花生油，下花椒、八角、茴香、桂皮、草果、白糖和盐把它炒香，加老抽生抽，然后放水，水开后放猪脚，中途翻一下，卤一个小时即可。也可做成白云猪手而后凉拌，首先要把猪手去骨，加盐、花椒、白醋、姜片、葱段煮一个小时，冷了切片凉拌，别忘了放花生米、香菜和葱花。猪脚是人们喜爱的一道美食，软糯劲道，回味无穷，就象生活一样，不仅有阳春白雪，也有春花秋月，犹如一年四季的秋收冬藏，人生多彩，华丽绽放。