【川菜马蹄狮子头做法】
(1)准备材料
马蹄、猪肉末、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、淀粉、水等。
(2)制作马蹄狮子头
1将马蹄去皮切成小块,猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、淀粉、水搅拌均匀。
2将马蹄末和猪肉末混合搅拌均匀,制成狮子头肉馅。
3将狮子头肉馅放入碗中,加入葱姜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀。
4将狮子头肉馅填入做好的狮子头模型中,用力压紧。
5蒸笼锅中倒入水,大火烧开后,放入蒸笼,蒸约20分钟,至狮子头熟透。
(3)成品展示
蒸好的川菜马蹄狮子头,肉质鲜嫩,口感细腻,香气扑鼻,是一道非常受欢迎的川菜。
(4)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
(5)禁忌

1. 由于马蹄有滑肠的作用,容易引起腹泻,因此在食用前应先适量喝水,避免食用过多。
2. 狮子头肉馅中添加了葱姜末、料酒等调味料,容易引起口气,因此食用时应注意口腔卫生。
川菜马蹄狮子头是一道非常美味、营养、健康的川菜。制作简单,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。