松鼠桂鱼做法

松鼠桂鱼是一道经典的中式菜肴,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是一个简单的松鼠桂鱼的做法,供参考。
材料:
- 桂鱼一条
- 松鼠桂鱼调料
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 鸡蛋
- 植物油
步骤:

1. 桂鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入淀粉和少量盐,调成糊状。
3. 将腌制好的桂鱼块沾上鸡蛋糊,放入热油锅中煎至两面金黄。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入松鼠桂鱼调料翻炒均匀。
6. 加入生抽、糖、盐、鸡精和水,大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 将煎好的松鼠桂鱼块放入锅中,再煮5分钟,让汤汁收浓。
8. 最后,将汤汁收干,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 煎松鼠桂鱼块时,要保持中火,不要过度煎炸,否则容易糊掉。
2. 煮汤汁时,要加入足够的水,否则汤汁过于稀薄。
3. 松鼠桂鱼调料可以根据个人口味适量调整。
以上就是一个简单的松鼠桂鱼的做法,希望对您有所帮助。