熟牛肉炖土豆的做法

1. 食材准备
熟牛肉炖土豆是一道非常美味的家常菜,需要准备熟牛肉、土豆、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖等食材。
2. 烹饪步骤
(1)将熟牛肉切成薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制20分钟左右。
(2)将土豆去皮,切成大小适中的块,洋葱切成块状备用。
(3)热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
(4)加入土豆和洋葱,继续翻炒,加入适量的水,水量要刚好没过所有食材。
(5)加入冰糖,继续炖煮10分钟左右,直到牛肉变得软烂,汤汁浓稠。
(6)最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
3. 营养价值
熟牛肉炖土豆是一道营养丰富的家常菜,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力和增强肌肉力量。
土豆含有丰富的淀粉和纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助消化和排便。洋葱富含维生素A和叶酸,可以提高身体免疫力,增强胎儿神经管发育。
姜和蒜则含有丰富的姜黄素和蒜黄素,具有抗氧化和抗炎作用,可以帮助降低血脂和血压,保护心脏健康。
4. 小贴士
(1)炖煮时间要根据牛肉的厚度和水量来决定,如果水太少了,可以多加一些水。
(2)冰糖可以提升口感,但不宜过多,否则会使汤汁变得甜腻。
(3)可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、香菜等调料。