湖南砂锅煮湘菜的做法窍门
配方:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(50克)
- 虾(50克)
- 瘦肉(200克)
- 腊肉(200克)
- 豆腐(200克)
- 青菜(50克)
- 木耳(50克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 干贝、鲍鱼、虾、瘦肉、腊肉、豆腐切成丁状,青菜洗净切段,木耳泡软切丝备用。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,放入瘦肉翻炒均匀。
3. 加入干贝、鲍鱼、虾、腊肉、豆腐继续翻炒,加入适量水,煮至食材入味。
4. 加入青菜、木耳,继续煮5分钟左右,直至青菜变软。
5. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合素食者和对海鲜不过敏的人群。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等特殊人群。
注意事项:

1. 煮湘菜时,加入适量食用油可以让食材更加鲜美。
2. 煮湘菜时,应加入适量水,避免食材煮干。
3. 煮湘菜时,应适量加入调味品,避免过咸或过甜。