东门外美食详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，在东门外美食中也是一道备受欢迎的菜品。下面是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程：

1.准备好所需的材料，包括猪肉、酱油、料酒、糖、葱、姜等。
2. 将猪肉切成块状，放入锅中加水煮沸去除血沫，捞出沥干水分备用。
3. 热锅冷油，放入葱、姜爆香，加入猪肉煸炒至表面微黄。
4. 加入酱油、料酒、糖翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖转小火炖煮约1小时左右，直到肉烂软。
5. 最后再开火收汁，让肉块表面呈现出酱红色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 红烧肉的颜色需要呈现酱红色，所以需要加入糖来调味。
3. 炖煮的时间需要根据肉块的大小和口感来调整，越煮越烂的肉质需要的时间就越长。 【h22】葱油拌面 葱油拌面是一道口感鲜美、经济实惠的中式面食，在东门外美食中也是一道非常受欢迎的菜品。 制作流程：

1.准备好所需的材料，包括面条、葱花、酱油、醋、辣椒油等。
2. 将面条煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 在热锅中倒入适量的油，放入葱花爆香。
4. 加入酱油、醋、辣椒油翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后加入面条。
5. 拌匀后即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.葱与大蒜不宜一起食用，会引起消化不良。
2. 葱与黄瓜不宜一起食用，会影响营养成分的吸收。