(1)东门1234商场美食详细菜谱 东门1234商场的美食种类繁多，这里为大家介绍一道经典的川菜——麻婆豆腐。 材料： - 豆腐 1块 - 牛肉末 50克 - 豆瓣酱 2勺 - 辣椒粉 适量 - 葱姜蒜 适量 - 青蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 豆腐汤 1勺 制作流程：

1.将豆腐切成小块，备用。
2. 牛肉末用盐、鸡精、辣椒粉、葱姜蒜末拌匀。
3. 热锅凉油，将牛肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、姜蒜末继续炒香。
5. 加入豆腐汤，煮至豆腐软烂。 6. 加入鸡精调味，撒上青蒜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢川菜的人。但由于牛肉末是高热量、高脂肪的食物，因此建议减肥者和控制体重的人适量食用。 禁忌：

1.豆腐是凉性食物，容易引起胃寒，对于脾胃虚弱的人来说不适合多吃。
2. 牛肉末中含有蛋白质，过量食用容易引起饱腹感，影响食欲。

(2)东门1234商场美食详细菜谱 东门1234商场的美食种类繁多，这里为大家介绍一道经典的粤菜——烧味。 材料： - 叉烧 1块 - 烧鹅 1块 - 烧肉 1块 - 鲍鱼 1个 - 虾 10只 - 干贝 10克 - 鱼蛋 2个 - 花菇 10朵 - 青菜 适量 - 姜片 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将鲍鱼、虾、花菇、鱼蛋用清水泡发。
2. 烧肉和叉烧分别切成均匀大小的块状，备用。
3. 青菜洗净切段，备用。
4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 6. 加入泡发好的鲍鱼、虾、花菇、鱼蛋，继续翻炒均匀。 7. 加入烧肉，煮至烧肉变色。 8. 加入清水，煮至水开。 9. 放入青菜，煮至青菜变软即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢粤菜的人。但由于烧肉中含有较高热量和脂肪，因此建议减肥者和控制体重的人适量食用。 禁忌：

1.烧肉中含有较高热量和脂肪，因此建议减肥者和控制体重的人适量食用。
2. 虾和花菇是凉性食物，容易引起胃寒，对于脾胃虚弱的人来说不适合多吃。