蒸煮肉怎么弄好吃又嫩视频，清蒸鱼有点柴不嫩怎么办
大家好，关于蒸煮肉怎么弄好吃又嫩视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清蒸鱼有点柴不嫩怎么办的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
粉蒸肉家常做法视频王刚
豆腐200克，姜4片，大蒜一根，花椒适量，蒜4瓣，料酒2勺，醋1勺，糖少许，小米辣几根，豆瓣酱2勺，香菜几根，老抽1勺，植物油10克，盐5克，芝麻酱5克。
客家红焖猪肉你会吗怎样做
主料带皮五花肉500g青蒜50g小冬菇20个红粬盐，酱油，客家娘酒客家红烧肉的做法步骤
1.五花肉过水，切方块
2.大手指大小为佳
3.干鱿鱼爆锅
4.放肉，蒜，冬菇翻炒
5.放适量红粬翻炒
6.放入适量客家娘酒
7.转砂锅焖，锅边围放湿纸巾防止香味外透。三分钟大火后转小火待闻到香味……
8.开盖放入适量盐及酱油调匀，出锅，可食
清蒸鱼有点柴不嫩怎么办
谢谢你的邀请，清蒸鱼是在众多做鱼的方法中营养的保留最好的一种烹调方法了。在生活中，营养价值高，吃着口感鲜嫩，而且没有鱼腥味，似乎是大家对清蒸鱼期望的标准。
但是期望，往往事与愿违，掌握不住于技巧的朋友，做的清蒸鱼，要么鱼腥味很重，要么达不到鱼肉鲜嫩的口感。今天天气冷，没有出去玩，就和大家聊一聊关于“做清蒸鱼，鲜嫩又不腥，有哪些技巧”的问题？我总结了四条关于导致清蒸鱼“腥味”以及鱼肉不够“鲜嫩”的原因，和对应解决的技巧方法。
清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。
鱼腥味
一、洗鱼时，水龙头随便一冲，草草了事：
买回来的鱼去鳞，去鱼鳃，内脏，然后在水龙头上仔细的又冲洗一遍。这是不是你洗鱼的流程呢？是的，也许你会感觉到你已经洗的够仔细，很干净了。我只能说你这样洗鱼只是草草了事，随便一冲只是洗了一半。
解决方法：
在鱼鳞下有一层粘液，这是鱼的一层保护膜。这一层保护膜是鱼在水中生活，除了鱼鳞之外的第二层保护膜。具有很腥的味道。特别是在加热之后，行为就会散发出来。用清洁球蘸少量的食盐，慢慢的擦拭鱼身上的粘液，然后放在清水里再次冲洗，手摸在鱼身上时感觉到有粗糙感，这才证明鱼身已经洗净。
二、“清蒸”不代表在蒸鱼前，什么调料都不放：
清蒸鱼是味道清淡，而不代表什么调料都不可以放，没有任何增香去腥的辅助原料，鱼本身没有香味，要靠其他辅助的原料才能增加增加它的香味。
对应的解决方法：
在入珍贵之前，要在鱼肚或者鱼身上，铺上姜丝或者姜片，然后浇上适量的料酒，来增加香味，去除腥味。
口感发柴，不鲜。
一、火候时间把握的不准确：蒸鱼的时间过长，直接会导致鱼肉发柴，吃到嘴里面硬邦邦的。就是我们常说的“蒸老了”。
对应的解决方法：
想知道鱼熟的程度，筷子插在鱼肉比较厚的地方，可以轻轻的插进去，就证明如鱼肉已经熟了；蒸熟的鱼眼球发白，然后有轻微的要掉下的样子；鱼肉改造刀口要均匀，深浅一致，这样才能保证蒸熟的时候整条鱼是一致的。均匀改过刀后的鱼，在“大火”上气，蒸15分钟左右。
二、蒸鱼之前，撒盐腌制：我们在蒸鱼之前习惯性的要把鱼腌制一下，以便鱼肉有盐味。最便捷的方法就是撒盐，撒盐可以直接导致蒸出来的鱼肉没有鲜嫩感也会发柴。
对应的解决方法：
鱼在蒸之前不要用盐腌，可以直接倒上料酒，撒生姜，然后表面淋上一点干净的食用油。可以锁住鱼身上的水分，蒸出来的鱼颜色有光泽，更鲜更嫩。在鱼蒸好之后，再倒上专用的蒸鱼豉油或者是生抽，就可以满足鱼肉的咸味了。
清蒸鱼小技巧：
清蒸鱼一定要使用鲜活的鱼来蒸，这样才能保证最基本的鲜味。
蒸鱼是水开放鱼，要全程用大火蒸鱼，最忌用小火蒸鱼。
做清蒸鱼姜适当的可以多放，姜对去鱼腥有最大的帮助。
蒸好的鱼在鱼身上撒一点切细的葱丝，或者是葱花烧热油浇在鱼身上，淋出来的鱼香味也可以弥补鱼味的不足。
总结
做清蒸鱼要想鲜嫩又没有腥味。必须按照上面的4个步骤。先要知道鱼为什么蒸出来没有鲜嫩，而且腥味很重，找出这两个方面的原因，然后逐个的来解决。去如何去鱼腥，分为两部分，如何使蒸出来的鱼肉鲜嫩分为两部分，同时给已给出了解决的方法
小熊双层蒸煮饭盒使用方法视频双层蒸米饭怎么蒸
放一点点没过底就好了，多了就是熬粥了，只是热饭，有一些蒸汽上来把饭菜热好就足够了.电饭盒使用方法
1、蒸米饭：用量杯往发热盘中加入适量的水，然后将适量的生米和水倒入不锈钢饭盒中，并将不锈钢饭盒放入机体，如要蒸肉等时，要放在蒸碟上并放入不锈钢饭盒里面，最后盖好外盖。
2、加热饭菜：用量杯往发热盘中加入适量的水，饭菜装入不锈钢饭盒，并放入机体，最后盖好外盖。
3、炖汤：炖汤时，要用量杯往发热盘中加入多一些水，能够使炖的时间长，炖出的效果更加好。
4、蒸蛋：用量杯往发热盘中加入适量的水，放入蒸架，把蛋放入在蒸架上，然后盖好外盖。
5、蒸饺子、包子等：用量杯往发热盘中加入适量的水，将饺子、包子放到蒸架上，然后盖好外盖。
6、接通电源，按下电源开关，此时电源指示灯亮，表示机体已经开始工作。
7、当觉得所蒸食物已经蒸好时，而机体还在工作加热时，可以关上电源开关，待没有蒸汽，数分钟后可取出食物。
8、产品在使用时，发热盘内水烧干后，产品防干烧断电保护功能自动启动，指示灯熄灭，表示食物已经蒸好。
9、请每次使用完毕后，请将电源关闭。
10、蒸煮饭菜、炖汤时，请拿开配套的不锈钢饭盒上盖。电饭盒，绝不产生高压，采用高质量不锈钢和全新环保塑胶，安全可靠。
1.人性化设计：小巧玲珑，外观新颖，使用简单，方便携带。2.多功能：可用于蒸米饭，加热饭菜，炖汤，蒸蛋，蒸饺子，蒸包等。3.安全可靠：具有防干烧自动断电保护功能。4.节能省电：只要数分钟就可以蒸出美味可口的食物。5.饭盒采用全不锈钢，是您用的开心，食的放心。
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