【粤菜红烧黄鳝】
制作流程：

1. 选购新鲜的黄鳝，去内脏和头部，切成块状。
2. 热锅冷油，将黄鳝块煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等调味料，翻炒均匀。
4. 将炒好的黄鳝块倒入炖锅，炖煮1-2小时，直到汤汁浓稠。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇。黄鳝富含营养，有低脂肪、低胆固醇的特点，是一种优质的高蛋白、低脂肪食品。
禁忌：

1. 黄鳝肉质细嫩，易感染细菌，因此烹饪时必须保证卫生。
2. 黄鳝体内含有寄生虫，特别是肠道寄生虫，因此儿童、孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人应该少吃或不吃。
3. 食用前必须彻底清洗干净，否则会影响口感和健康。
【h2】步骤一：选购新鲜的黄鳝
【h2】步骤二：煎至两面金黄
【h2】步骤三：加入葱姜蒜爆香
【h2】步骤四：加入调味料，翻炒均匀
【h2】步骤五：将炒好的黄鳝块倒入炖锅
【h2】适合人群：所有人群食用，特别是老年人、小孩和孕妇
【h2】禁忌：食用前必须彻底清洗干净，否则会影响口感和健康
【h2】步骤六：炖煮1-2小时，直到汤汁浓稠