【湘菜视频做法合集图片】
湖南菜系以辣、麻、鲜、香为特点,是中国八大菜系之一。湖南菜系的代表菜品有臭豆腐、剁椒鱼头、口味虾、湘菜烧腊等。以下是一些湘菜视频做法合集图片,供您参考。

1. 口味虾
视频做法:
- 材料:虾,葱姜蒜,辣椒,料酒,盐,糖,生抽,醋
- 做法:

1. 虾去掉头,去掉虾线,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒翻炒。
4. 加入料酒,盐,糖,生抽,醋翻炒均匀。
5. 加入虾翻炒均匀,最后收汁即可。
2. 臭豆腐
视频做法:
- 材料:豆腐,油,盐,辣椒粉,霉菌
- 做法:

1. 豆腐切成块状。
2. 在锅中热油,放入盐,辣椒粉,霉菌,煸炒出香味。
3. 将豆腐块放入煸炒,等到霉菌成熟后,再翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
5. 完成后,将豆腐块放入容器中,放入冰箱冷藏。
3. 剁椒鱼头
视频做法:
- 材料:鱼头,剁椒,姜,蒜,盐,糖,料酒,生抽,醋
- 做法:

1. 鱼头清洗干净,加入料酒,姜片腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入剁椒翻炒。
4. 加入适量的盐,糖,生抽,醋翻炒均匀。
5. 将腌制好的鱼头放入锅中,翻炒均匀即可。
4. 湘菜烧腊
视频做法:
- 材料:猪肉,鸭肉,鹅肉,腊肠,葱姜蒜,辣椒,料酒,盐,糖
- 做法:

1. 猪肉,鸭肉,鹅肉分别切成小块。
2. 腊肠切片备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒翻炒。
5. 加入料酒,盐,糖,生抽,醋翻炒均匀。
6. 将肉块和腊肠放入锅中,翻炒均匀即可。