大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于清真白鱼怎么弄好吃，清蒸白鱼怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 清蒸白鱼怎么做
2. 清蒸罗灰鱼的做法
3. 白鱼的做法，清蒸白鱼怎么做好吃，清蒸白鱼的家常做法
4. 清蒸咸白鱼的正宗做法

清蒸白鱼怎么做

清蒸白鱼属于东北菜系，味道咸鲜，色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡。下面小编为大家介绍这道菜的做法！

主料：白鱼

辅料：葱50克，蒜25克，醋25克，鲜姜50克，酱油25克，椒盐8克，生葱白100克，甜酱50克，姜末15克，香油25克

做法如下：

1.鱼去鳞，去内脏，洗干净，在鱼的两面打花刀

2.将鲜姜，生葱切薄片，均匀的塞去刀口

3.把葱末、姜末、甜酱、蒜泥、椒盐、酱油、醋、香油分别放在八个小碟内

4.将鱼放入大盘中，放入蒸笼中蒸15分钟取出

5.去掉鱼身上的姜片，葱片

6.上桌时，将鱼放在中间，八个调味碟放在鱼盘周围，就餐者可自由搭配调料！

温馨提示：白鱼属鲤科鱼类，共有16种！以松花江最为肥美！

本文全部为手打，难免有错别字和不通顺的地方，敬请谅解！

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清蒸罗灰鱼的做法

要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身...

2.

鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀

3.

生姜切大片

4.

在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片

白鱼的做法，清蒸白鱼怎么做好吃，清蒸白鱼的家常做法

主料：白鱼一条

调料：姜适量、葱适量、红椒少许、料酒适量、盐适量、橄榄油适量、白糖少许、蒸鱼豉油二勺

做法步骤：

1.白鱼去鳞，去肠，去腮，从肚中沿脊骨一片二，用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟

2.5分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，盆底铺上姜丝葱段，鱼身抹盐料酒姜丝葱段腌制半小时

3.锅里放水烧开，然后把鱼入锅，大火蒸8–10分钟后，再焖一二分钟

4.蒸好取出鱼，夹掉葱段，重新放入新的葱花辣椒末，淋上二勺蒸鱼豉油（勤快的可以汤汁和蒸鱼豉油一起煮开再淋鱼上更鲜美，喜欢醋的可以加点醋）

5.热锅热油，油烧至八成热，浇到鱼身上即可

清蒸咸白鱼的正宗做法

材料有白鱼1500克、油菜25克、玉兰片10克、盐5克、小葱10克、火腿25克、姜10克、猪油50克、鲜香菇25克、肥膘肉、黄酒25克、味精1克。

做法

先把白鱼处理一下，去内脏、去鳞、去腮，在用水洗净，在用开水中稍烫，烫一下后用凉水冲凉刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内。

然后在将猪肥膘肉切木梳花刀片样子，大概在3厘米长就行，在把熟火腿切成长薄片、香菇去蒂，洗净，切两半、玉兰片用水泡发，洗净，切成长薄片、油菜择洗干净，切成长薄片，然后把火腿片、油菜片、香菇片、肥肉片、玉兰片分别摆在鱼身上，在撒上味精、精盐、黄酒，放上葱姜块，添上猪油和鸡清汤。

最后，把鱼放入蒸锅就行了，需要注意，蒸锅上气后才可以将鱼放入。一般蒸20分钟就可以了，在吃之前要把葱姜块去除，并将鱼拖入新的盘子内，汤调在浇在新的盘子上，准备好姜末和醋，吃的时候可以蘸着吃。

关于本次清真白鱼怎么弄好吃和清蒸白鱼怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。