湘菜柴火炒鸡做法大全视频

配方:
- 鸡腿肉 250克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 柴火灶、炒锅各适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青红椒洗净去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 柴火灶点燃,加入足够的柴火,将炒锅放在柴火上,加热至锅面出现小烟点。
5. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入葱姜蒜末、青红椒块,继续煸炒至青红椒变软烂。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 关火,盖上锅盖,焖煮5-10分钟,直到鸡肉熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好美食的家庭和喜欢烹饪的人群。
注意事项:

1. 炒鸡肉时,一定要加入足够的柴火,让鸡肉能够煮熟,同时也要保持锅面的小烟点,保证炒制过程的食品安全。
2. 炒制过程中,可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,调整味道。
3. 炒鸡肉时,一定要保持锅面的小烟点,保证炒制过程的食品安全。