正宗宫保肉丁川菜做法
【制作步骤】

1. 将猪肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丁炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味,再加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入炒好的猪肉丁,炒匀后加入酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精调味。
6. 加入花椒末炒匀后即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症以及孩子和老年人。
【禁忌】

1. 孕妇和哺乳期妇女不应食用。
2. 对辣椒过敏的人不应食用。
3. 猪肉丁过敏的人不应食用。
4. 消化系统较弱的人不应食用过多,以免加重肠胃负担。
【小贴士】

1. 炒干辣椒时不宜过久,以免糊锅。
2. 调味时可以根据自己的口味适量增减酱油、糖、醋的用量。
3. 花椒末可以最后加入,以增强香味。
正宗宫保肉丁川菜做法详细介绍如下:
步骤1:
将猪肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
步骤2:
干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
步骤3:
热锅凉油,将腌制好的猪肉丁炒至变色捞出备用。
步骤4:
锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味,再加入葱姜蒜末煸炒。
步骤5:
加入炒好的猪肉丁,炒匀后加入酱油、糖、醋、料酒、盐、鸡精调味。
步骤6:
加入花椒末炒匀后即可出锅。