咸肉白菜煲是粤菜中一道经典的家常菜，制作起来简单，口感鲜美。下面是咸肉白菜煲的粤菜做法：
材料：
- 咸肉(100克)
- 白菜(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 将咸肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 白菜洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的咸肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒。
5. 倒入适量清水，放入白菜块，煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
咸肉白菜煲制作简单，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。建议在烹饪过程中避免过度烹饪，保持食材的原味，让这道菜更加美味。