【粤菜中的家常菜——地瓜炒肉】
地瓜炒肉是一道非常受欢迎的粤菜菜肴，它以地瓜的甜味和肉类的鲜嫩口感为特点。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常制作。
材料：
- 瘦猪肉(五花肉)200克
- 地瓜200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
做法：

1. 瘦猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟。
2. 地瓜去皮切成小块，青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中倒入适量油，加热至八成热，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入地瓜块、青椒、红椒块继续煸炒，直到彼此熟透。
5. 加入葱、姜炒香，再倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
6. 最后根据个人口味加盐调味即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试制作这道菜，不妨从简单易学的开始，一步步掌握技巧，熟练后再尝试更复杂的菜品。