配方及做法流程

土豆鸡腿湘菜做法视频窍门:
配方:
- 鸡腿肉 2 个
- 土豆 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成小块,青红椒去籽切成小块。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡腿肉煸炒。
4. 加入土豆、青红椒继续翻炒,加入适量水,大火烧开后转小火慢炖 30 分钟。
5. 加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味,继续煮 5 分钟,让鸡肉和土豆入味。
6. 汤汁收浓后即可出锅。
适用人群:
适合全家食用。
相关事项:

1. 腌制鸡腿肉的时间要足够长,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 土豆可以提前泡一下,去除淀粉,口感更好。
3. 炖鸡肉的时间要足够长,让鸡肉和土豆入味,口感更加香嫩。
4. 汤汁收浓后即可出锅,不要过度翻炒,以免糊锅。
5. 食用时可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉和鸡精调味。