粤菜中的青菜是一道不可或缺的菜品，想要让青菜味道更好，可以参考下述做法窍门：

1. 选用嫩绿的青菜，例如粤菜中常用的芥菜、菠菜等。
2. 切菜时先将刀刃沾少量水，这样切出的青菜更加整齐。
3. 将青菜洗净后用开水烫一下，这样可以去除表面的农药和细菌，并使口感更加清爽。
4. 在炒菜前将青菜先用盐腌制一段时间，这样可以让青菜更加入味。
5. 炒菜时选用热锅冷油，这样可以让青菜更快地变软烂。
6. 加入适量的蒜末、姜末和酱油等调味料，可以让青菜更加美味。
7. 在炒菜的过程中可以适当地加入一些水，这样可以让青菜更加鲜嫩多汁。
通过以上方法，可以让粤菜中的青菜味道更加鲜美，口感更加清爽。