四川菜煮素食汤的做法
四川菜以麻辣闻名,而素食也是四川菜的一大特色。下面介绍一款素食汤的做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 蘑菇 2个
- 木耳 1朵
- 胡萝卜 1根
- 大葱 1段
- 姜 1片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,蘑菇、木耳、胡萝卜洗净备用。
2. 锅中倒油,加入大葱、姜炒香。
3. 加入蘑菇、木耳、胡萝卜翻炒至变软。
4. 加入清水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入豆腐,继续煮5分钟,然后加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味。
6. 最后淋上一些植物油,搅拌均匀即可。
这款素食汤味道鲜美,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。可以根据自己的口味适当调整调料的用量。如果想增加口感,可以在煮的过程中加入一些豆腐乳或者芝麻酱。