大家好，今天来为大家分享香菜怎么弄好吃的的一些知识点，和芫荽做什么菜最好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 芫荽做什么菜最好吃
2. 为什么觉得香菜有时候好吃有时候难吃
3. 有没有和香菜搭配到一起有惊人效果的菜谱
4. 有的人为啥爱吃香菜

芫荽做什么菜最好吃

这也是咱庖物出品的菜品之一。

所谓五毒就是用葱姜蒜辣椒芫荽一起用麻油生抽醋香油调出来的一道下酒小凉菜，味道很足。

很适合天天慢慢热了做来品尝。

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为什么觉得香菜有时候好吃有时候难吃

香菜有时好吃有时难吃香菜的味道主要来自其含有的挥发性油脂，这些油脂的浓度和组成会受生长环境、气候、季节等因素影响因此，香菜在不同的地点、不同的季节、不同的气候下生长，它们所含挥发性油脂的成分和浓度会有所差异，导致吃起来口感和味道会有变化此外，人类的口感和味蕾感受也会受到心理因素、个人口味、习惯等因素的影响因此，香菜有时好吃有时难吃，也可能是因为我们对它的口感和味道的喜好度有所变化

有没有和香菜搭配到一起有惊人效果的菜谱

大家知道，香菜有一种特殊的味道，香菜的特殊香味能去腥提味，提高食欲，同时香菜中丰富的膳食纤维能促进肠道消化、香菜中的维生素A和维生素C能美容养颜，改善肌肤等作用，和香菜搭配的菜品很多、香菜炒肉丝，香菜鸡蛋饼，香菜拌拉皮，其实我认为最好吃的还是用香菜和猪肉做的香菜馅馄炖

猪肉香菜馅的馄炖做法很简单，现在开始活饺子馅了，猪肉馅最好是自己手工剁的、自己剁的馅口感更好、然后再剁圆葱，姜末，记住不要放蒜末，剁好了以后，记住了，一定要放一个红烧肉罐头，这样活出来的馅更鲜香。再依次放入十三香，蚝油，酱油，鸡精，料酒，酱油可以多放些，一般不要放盐就可以了。

还有一步最主要的是，拌猪肉馅的的时候，一定要熬鸡汤或者大骨棒熬的汤都可以

（也叫老汤）这一步很关键，而且拌猪肉馅的时候一定要一边放少量的老汤一边搅拌，千万不要一下子把老汤都倒进去，如果一次性都倒进去的话，活出来的肉馅就会出水，肉的香味就没那么浓了，老汤的量根据自己的喜爱放入，喜欢吃馅里有汤汁就可以多放些，但是不要放太多了，放太多会出水。搅拌至猪肉馅黏糊就可以了。然后香菜洗干净了，切成末，香菜放肉馅的1/3就可以了，香菜不要放的太多了，放太多会把猪肉馅的香味盖住，因为香菜的味道很浓。

香菜猪肉馅活好了以后，就可以包馄炖了，一般馄炖皮去超市买就可以了。这样美味鲜香的馄炖就做好了。

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有的人为啥爱吃香菜

美国的研究人员经过调查研究，他们发现并宣称，香菜厌恶者和正常吃货们的基因确有不同。这项研究表明，人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉，香菜厌恶者可能属于某一基因突变形成的小群体，能使人们对香菜特殊气味的醛类物质异常敏感，这种基因突变造就了他们对于香菜的厌恶感。

不过，这种基因变异虽然的确会影响人们对香菜的好恶，但仍然还在可控范围内，这似乎为厌恶香菜的人找到了答案。

关于香菜怎么弄好吃的到此分享完毕，希望能帮助到您。