香菜怎么弄好吃啊？有的人为啥爱吃香菜
大家好，今天给各位分享香菜怎么弄好吃啊的一些知识，其中也会对有的人为啥爱吃香菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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云南特色野菜“水香菜”有什么功效怎样做才好吃
作为一个边境人民，水香菜是我们最喜欢吃的野菜之一。水香菜对所生长的水质很讲究，水质被污染、养分过于贫瘠或者肥沃，都不适于它的生长。
记得小时候回外婆家，在山沟沟里的小溪边，长满野生水香菜和水芹菜
（水芹菜也超好吃！），择满一箩筐才能一家人吃。
水香菜可以炒着吃、凉拌、煮汤、炸着吃，味道独特，很爽口。水香菜虽然听起来很像“香菜”，但口味完全不是一样的！
1、炒
大多数人推荐的都是清炒水香菜。
但其实用豆豉炒水香菜才是最好吃的，豆豉要用云南德宏、保山那边的豆豉饼，闻着臭吃起来香的那种，然后放点切好的番茄末，在油烧热的时候放入以上调料，chua~香味马上就出来了。
超好吃。这是德宏人最常吃的炒法。
2、凉拌
凉拌也是清爽的口感。首先洗好的水香菜放入盆中，撒适量盐，用手抓匀
（让才入味），然后再放切好的番茄末、蒜末、小米辣、水豆豉
（老干妈牌之类的），还可以挤点柠檬汁。
相信我，这盘凉拌水香菜就是一桌菜中最受欢迎、最下饭的那个。
3、煮汤
水香菜鸡蛋汤啊，这还用说吗，又清凉又香醇。
4、炸
不知道你有没有听说过云南的炸洋芋。
在德宏，炸洋芋、炸豆腐什么的是会放一把水香菜炸一下的，然后再把洋芋豆腐香菜用调料拌一下。
放了水香菜的炸洋芋，口感更丰富，水香菜特殊的香味会浸入洋芋里面，爽~！
其实昆明的水香菜都不太好吃，有机会去思茅、临沧、保山及德宏的话，一定要吃水香菜啊。
有的人为啥爱吃香菜
美国的研究人员经过调查研究，他们发现并宣称，香菜厌恶者和正常吃货们的基因确有不同。这项研究表明，人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉，香菜厌恶者可能属于某一基因突变形成的小群体，能使人们对香菜特殊气味的醛类物质异常敏感，这种基因突变造就了他们对于香菜的厌恶感。
不过，这种基因变异虽然的确会影响人们对香菜的好恶，但仍然还在可控范围内，这似乎为厌恶香菜的人找到了答案。
做鱼可以放点香菜吗，那样会很好吃吗
做鱼的话，尤其红烧或者水煮，大多都会放香菜，既可以提鲜又可以去腥，而且香菜富含维生素吃了对人体也有好处，可以中和鱼的高蛋白，不会影响鱼的口感，会很好吃。
香菜到底是香还是臭呢
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2019年09月26日·优质美食领域创作者
关注嗯……这个问题，个人觉得没有绝对性的。
香菜:原名为芫荽，具有较强烈的气味，茎叶叶作蔬菜及调香料，一般都用作调味
1、每个人的口味都不一样，能接受它的人就觉得很香，作料里不可或缺的一样。不能接受它的人就觉得很臭，一点都接受不了，跟吃毒药似的难以下咽
2、我个人是比较喜欢香菜的，日常里用到的也多，味碟，拌菜，菜品点缀都可以
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