鸡脖鸡脚怎么弄好吃 酱鸡爪鸡脖最正宗的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡脖鸡脚怎么弄好吃和酱鸡爪鸡脖最正宗的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡脖鸡脚怎么弄好吃以及酱鸡爪鸡脖最正宗的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
新奥尔良摇滚烤鸡做法
(1)将鸡550克纳入盛器中，放入腌料
(吉士粉、味琳、味精各8克盐、食粉、五香粉各10克，嫩肉粉5克，胡椒粉3克，料酒20克)，用手抓拌均匀放入冰箱中
(温度易控制在0度-4度为宜)保鲜冷藏18小时，期间翻拌几次，混合搅匀。
(2)将香料
(百里香粉、罗勒粉、盐、牛至粉各2克，黑胡椒粉、干芥末各3克，红辣椒粉、沙姜粉各5克，大蒜粉4克，味精12克，葱姜各10克)放入大碗中混合搅匀。
(3)将鸡捡出擦干水分，蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑
(芝麻花生碎、面包屑以1:2:10的比例混合)，再把鸡放入大碗中，均匀裹上一层香料粉。
鸡爪鸡脖鸡胗可以一锅炖吗
鸡爪鸡脖鸡胗是可以一锅炖的，他们都是鸡的各个器官，他们是可以坐在一起的，我根本就不会串味，而且坐在一起还比较方便，节省时间还比较节省点，所以非常建议对坐在一起他们不会串味，做起来味道会更加好吃的呢。所以鸡爪鸭胗鸡胗可以一起炖一锅。
卤鸡腿鸡头的家常做法
用料
鸡脖，鸡翅，鸡爪2000克
盐适量
老抽适量
八角4个
桂皮1小块
香叶2片
干辣椒适量
啤酒2瓶
生抽适量
黄豆酱1勺
麻椒一把
花椒一把
冰糖一把
白糖1勺
大葱2根
料酒4勺
醋1勺
做法步骤
1、清洗干净，去除油等。
2、冷水下锅，放葱姜花椒大料料酒，放锅煮。
3、煮到没有血色
4、清洗干净，去除鸡爪指甲。
5、香味，桂皮，葱，姜，花椒，麻椒，大料和冰糖准备好，辣椒有点少，后来又放了几个。
6、放油锅里炒
7、放入鸡脖，鸡爪，鸡翅，黄豆酱，白糖，生抽，老抽，盐，醋，啤酒两瓶，我炖了两锅，买的太多了这些是一锅的配料。
8、在加水填满锅
9、我是把鸡翅和鸡爪一起炖的，鸡翅先炖了会，在放的鸡爪，鸡爪爱烂，炖到原汤。
10、鸡脖子和鸡翅根一起炖，又一锅，炖的太多了，一大盆
酱鸡爪鸡脖最正宗的做法
主料4人份
鸡爪500克
鸡脖500克
生抽50毫升
辅料
盐适量
黄酒20毫升
姜50克
大蒜30克
葱50克
冰糖50克
桂皮少量
香叶少量
花椒少量
八角少量
步骤1
将新鲜的鸡爪和鸡脖子洗净，然后放入锅中进行焯水处理；
步骤2
水沸腾后翻动食材，使食材均匀受热；
步骤3
焯好后捞出，然后将鸡爪末端用剪子剪掉，用水洗干净，处理好后将鸡爪和鸡脖放入电炖锅中；
步骤4
放入冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、葱、姜、大蒜，然后再放入小半勺盐；
步骤5
放入黄酒，达到去除腥味的目的；
步骤6
放入生抽，根据你想要的颜色调整用量；
步骤7
转动锅体，让调味料充分混合一下；
步骤8
用电炖锅开始炖，没有电炖锅也可以用明火炖；
步骤9
在炖的过程中要翻动几次食材，让食材上色均匀，然后炖至肉质软烂就可以了；
步骤10
将炖好的鸡爪鸡脖泡上一会就可以食用了，如果凉后食用更美味；
关于鸡脖鸡脚怎么弄好吃，酱鸡爪鸡脖最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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