清炒莴笋粤菜做法
材料：
- 莴笋
- 瘦肉
- 蒜
- 姜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 油
做法：

1. 莴笋去皮、洗净，切成条状。瘦肉切成末，蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入蒜末和姜末继续煸炒。
3. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。
4. 最后加入切好的莴笋条，继续翻炒，直到莴笋熟透，汤汁浓稠即可。
温馨提示：

1. 炒莴笋时，要控制好火候，避免炒糊。
2. 加入瘦肉末时，可以先加入适量的盐，翻炒均匀，然后再加入适量的糖和鸡精，这样可以使得瘦肉更加入味。
3. 炒莴笋时，要不断地翻炒，直到熟透，避免粘锅和糊锅。
清炒莴笋粤菜是一道美味的传统粤菜，清爽可口，营养丰富。如果想尝试这道美食，不妨尝试一下这道简单的清炒莴笋粤菜做法。