清蒸小青龙粤菜做法
(一)适合人群
清蒸小青龙是一道健康美味的粤菜，适合所有年龄段的人群食用。小青龙肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、促进伤口愈合、降低血压和胆固醇等。
(二)禁忌
需要注意的是，小青龙是一种海鲜，容易过敏的人应慎重食用。同时，小青龙的内脏和鱼皮中含有有害物质，如重金属和寄生虫等，未完全清洗干净的人食用可能会引起中毒。因此，在制作清蒸小青龙时，一定要将内脏和鱼皮彻底清洗干净，以确保食品安全。
(三)制作步骤

1. 准备食材：小青龙、生姜、葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉等。
2. 将小青龙去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的小青龙放入蒸锅中，加入适量的生姜和葱，用大火蒸15分钟左右。
4. 取出蒸好的小青龙，淋上生抽、料酒和适量清水，再蒸5分钟左右即可。
5. 最后，撒上葱花，即可享用。
(四)总结
清蒸小青龙是一道健康美味的粤菜，制作简单、口感鲜美。在制作过程中，需要注意食材的清洗和蒸制时间，以确保食品安全。适合所有年龄段的人群食用，但过敏者和内脏有疾病的人应慎重食用。