川菜包心白菜炒瘦肉做法详细菜谱
【制作流程】

1. 包心白菜去叶留芯,洗净,切成约5厘米长、2.5厘米宽的小段。
2. 瘦肉洗净,切成小块,用开水焯一下,捞出沥干水分备用。
3. 葱姜蒜洗净切末。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉块煸炒,炒至变色。
6. 加入包心白菜段,翻炒几下。
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒几下。
8. 取出装盘,撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和这道菜口感鲜美、营养丰富的肉食爱好者。
【禁忌】

1. 包心白菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,在烹调包心白菜时,一定要掌握好用量,避免过多食用。
2. 这道菜中添加了瘦肉,猪肉中含有较高的脂肪,过量食用会增加人体脂肪摄入。因此,在食用这道菜时,也要注意控制食用量,避免摄入过多的热量。
【营养价值】

1. 包心白菜富含维生素C、叶酸和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘,降低心血管疾病的风险。
2. 瘦肉富含蛋白质、铁、锌等营养元素,有助于增强身体免疫力,促进骨骼健康。
川菜包心白菜炒瘦肉是一道美味营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。