【川菜墨鱼锅巴最正宗的做法】

1. 将墨鱼切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入墨鱼块煸炒。
3. 加入适量的清水,放入锅巴调料包,煮至锅巴变软。
4. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到锅巴熟透。
5. 最后,将煮好的墨鱼锅巴和汤汁倒入碗中,撒上葱花即可。
【食材】
- 墨鱼 200克
- 锅巴 100克
- 葱姜蒜适量
- 糖 2克
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 油 适量
【做法】

1. 将墨鱼切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入墨鱼块煸炒。
3. 加入适量的清水,放入锅巴调料包,煮至锅巴变软。
4. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到锅巴熟透。
5. 最后,将煮好的墨鱼锅巴和汤汁倒入碗中,撒上葱花即可。
【小贴士】
- 墨鱼块要煸炒均匀,以保证口感。
- 锅巴煮的时间不宜过长,否则会糊掉。
- 糖和盐的用量要根据个人口味适量调整。