川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。甲天下川菜的做法有很多种,下面介绍其中一种比较常见的。
准备食材:
- 川菜常用的调料有花椒、辣椒、豆瓣酱等。
- 食材包括川菜常用的肉类,如牛肉、猪肉、鸡肉等。
做法:

1. 将食材切成小块,用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的食材放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
3. 加入豆瓣酱和花椒炒香,再加入适量清水煮开。
4. 放入葱姜蒜末、辣椒段等调味料,继续煮5分钟左右。
5. 最后加入糖、盐、生抽等调味料,煮至汤汁浓稠即可。
这是甲天下川菜的一种做法,不仅口感鲜美,而且香辣可口。川菜的多样化,让我们可以在不同的做法中,品尝到不同的口味。