大家好，如果您还对菜角菜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享菜角菜怎么弄好吃的知识，包括花样菜角做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 菜角最正宗的做法馅香皮脆
2. 饺子皮菜角的家常做法
3. 牛肉菜角的家常做法
4. 花样菜角做法

菜角最正宗的做法馅香皮脆

所需材料：

菠菜100克、豆腐皮50克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐适量、味精适量、清水适量、油适量。

制作步骤：

1.菠菜洗净切末，放入碗中备用。

2.豆腐皮用温水泡软，沥干水分，切成小块备用。

3.鸡蛋打入碗中，打散备用。

4.将葱姜切成末，放入锅中，煸炒出香味。

5.加入菠菜末，翻炒至熟透。

6.加入适量盐、味精调味，翻炒均匀。

7.加入适量清水，煮开后加入豆腐皮块，煮至豆腐皮软烂。

8.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

9.煮至汁浓后，放凉备用。

10.取一片豆腐皮，放入适量菠菜馅，将三角形对折，然后成菜角形状，用水封边，将所有的菜角都做好。

11.热锅凉油，将菜角放入锅中，煎至两面金黄即可。

饺子皮菜角的家常做法

主料：面粉260g，开水130g，韭菜110g，鸡蛋4个，熟油50ml。

辅料：盐2g，味精3g，五香粉3g，花椒粉2g，炸油适量，炸豆皮适量。

做法

1.面粉倒入开水，拌成雪花状后，待稍凉再用手揉成光滑的面团；

2.盖上笼布，松驰半小时以上；

3.韭菜洗净，切碎，放入容器中；

4.炸豆皮切碎倒入装有韭菜的容器中；

5.鸡蛋煎成饼后切碎，倒入容器中；

6.油烧热后稍晾凉；

7.加入方子中的调料，再倒入熟油拌均匀；

8.面团搓成长条状；

9.切成均匀的面剂子；

10.用擀成圆形的面皮儿；

11.取一面皮儿；

12.把馅包在面皮儿中；

13.包成饺子状，再捏边花；

14.待所有皮与馅包完；

15.油烧至七成热后，把包好的饺子放在油中，中火炸至皮金黄，再用大火炸几分逼出油；

16.捞出沥油；装盘即可。

牛肉菜角的家常做法

材料：

白菜５００克，白豆干１００克，香菜５０克，盐，姜粉，食用油适量。

做法：

１、白菜洗净，先顺切丝，再横切小粒，放入盆里，加一匙盐，颠匀，腌制十分钟，挤去水分备用；

２、白豆干切碎，锅中放少许油，倒入豆干碎，小火炒至表面微黄，晾凉备用；

３、将白菜碎和豆干碎放入盆中，先加两匙油拌匀，再放盐和姜粉拌匀，最后放香菜碎拌匀，即成馅。

饺子面团：

面粉５００克，水２３０克左右，厨师机揉成团，盖上保鲜膜静置２０分钟即可。

素馅水饺煮法：水滚后放水饺，大火煮滚，浇一次水，再次煮滚即可捞出。

花样菜角做法

主料：

面粉适量

韭菜500克

鸡蛋5个

豆腐适量

辅料：

盐少许

十三香少许

香油少许

做法：

1.开水烫面，稍凉后，揉均匀。

2.韭菜、豆腐切碎，鸡蛋炒熟，放入十三香，盐香油搅拌均匀。

3.面团切成小剂子备用。

4.面剂子擀成圆片后，从中间切开，对折后，把边压好。

5.把菜馅放到皮里面，包好。

6.包好的菜角放到锅盖上备用。

7.油锅烧热后，放入菜角，两面炸成金黄色，就可以出锅了。

8.炸好的菜椒，放在篦子上淋干油就可以开吃了

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