粤菜是中国传统八大菜系之一，其中带鱼作为一道传统菜肴，有着丰富的口感和营养价值。以下是几种常见的粤菜带鱼做法，供您参考。

1. 清蒸带鱼
将带鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间，然后上锅蒸熟。蒸好的带鱼表面金黄色，肉质鲜嫩，口感鲜美。
2. 红烧带鱼
将带鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间。然后油炸至金黄色，捞出沥油备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入带鱼块煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和清水，煮至汤汁浓稠即可。
3. 煎炸带鱼
将带鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间。然后油炸至金黄色，捞出沥油备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入带鱼块煸炒，加入适量生抽、老抽、白糖和盐，煎至两面金黄即可。
4. 糖醋带鱼
将带鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间。然后油炸至金黄色，捞出沥油备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入带鱼块煸炒，加入适量白醋、糖、盐、清水，煮至汤汁浓稠即可。
以上是几种常见的粤菜带鱼做法，每种做法都有其独特的特点和风味。希望您可以根据自己的口味选择适合自己的做法，享受美食的同时，也能感受到粤菜的独特魅力。